外观与性状：无色至黄色透明液体
密度：1.057 g/mL at 25 °C
沸点：265 °C(lit.)
闪点：>230 °F
折射率：n20/D 1.541(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压：0.0094mmHg at 25°C

RTECS号：GE2275000
安全说明：S26-S37/39-S24/25
WGK Germany：1
危险类别码：R36
海关编码：2915390090
危险品标志：Xi

生产方法
由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后,经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。

用途

可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。配制香皂、日用化妆香精。在配制铃兰、素馨和栀子等香精以及东方香型的香水中用作定香剂及香成分。