外观与性状：透明无色透明液体
密度：1.019 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：97-98 °C12 mm Hg(lit.)
熔点：-42 °C
闪点：203 °F
折射率：n20/D 1.523(lit.)
稳定性：Stable at room temperature in closed containers under normal storage and handling conditions.
储存条件：2-8ºC
蒸汽压：0.131mmHg at 25°C

RTECS号：MW4890000
安全说明：S26-S36-S37/39
WGK Germany：2
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2912299000
危险品标志：Xi

生产方法
1.由肉桂醛经催化氢化而制得。 2.制法: 于装有搅拌器、温度计、回流冷凝器、通气导管的反应瓶中,加入镁屑2.88g(0.12mol),无水THP300mL,一粒碘。通入干燥的氮气。滴加由β-苯乙基氯(2)14.06g(0.1mol)溶于50mLTHF的溶液,先加入约2mL温热引发反应。当反应引发后,慢慢滴加其余溶液,滴加速度以反应液微微回流为宜。加完后于23℃搅拌反应1h,而后回流反应8h。冷至0℃,慢慢滴加N-甲酰基哌啶13.56g(0.12mol)与干燥的盐酸酸化至PH2,分出有机层,水层用乙醚提取3次。合并有机层,依次用水、10%的碳酸氢钠、饱和食盐水洗涤,无水硫酸镁干燥,回流溶剂后减压分馏,收集约87℃/133Pa的馏分,得3-苯基丙醛(1)8.8～10.2g,收率66%～76%。

用途

广泛用于配制各种花香型香精，特别是紫丁香、茉莉和玫瑰花香型香精。