基本信息
cas：104-67-6
中文名称：桃醛
中文别名：Gamma-十一烷酸内酯;alpha-庚基-gama-丁内酯;十一烷酸内酯;
英文名称：γ-Undecalactone
英文别名：5-heptyl-2-tetrahydrofuranone;rersicol;2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-;Peach lactone;undecan-4;Persicol;γ-Undecanolactone;gamma-Undecanolactone;4-UNDECANOLIDE;5-Heptyldihydrofuran-2(3H)-one;Aldehyde C14;FEMA 3091;ALDEHYDE C-14;PEACH ALDEHYDE;Undecanoic γ-lactone;5-heptyl-dihydro-furan-2-one;gamma-Undecalactone;Undecan-4-Olide;
分子式：C11H20O2
分子量：184.27500
精确质量：184.14600
PSA：26.30000
LOGP：3.05250
中文名称：桃醛
中文别名：Gamma-十一烷酸内酯;alpha-庚基-gama-丁内酯;十一烷酸内酯;
英文名称：γ-Undecalactone
英文别名：5-heptyl-2-tetrahydrofuranone;rersicol;2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-;Peach lactone;undecan-4;Persicol;γ-Undecanolactone;gamma-Undecanolactone;4-UNDECANOLIDE;5-Heptyldihydrofuran-2(3H)-one;Aldehyde C14;FEMA 3091;ALDEHYDE C-14;PEACH ALDEHYDE;Undecanoic γ-lactone;5-heptyl-dihydro-furan-2-one;gamma-Undecalactone;Undecan-4-Olide;
分子式：C11H20O2
分子量：184.27500
精确质量：184.14600
PSA：26.30000
LOGP：3.05250
物化性质
外观与性状：无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。
密度：0.944 g/mL at 20 °C(lit.)
沸点：164 °C
闪点：>230 °F
折射率：n20/D 1.451
蒸汽压：0.00271mmHg at 25°C
密度：0.944 g/mL at 20 °C(lit.)
沸点：164 °C
闪点：>230 °F
折射率：n20/D 1.451
蒸汽压：0.00271mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号：YQ2485000
安全说明：S26-S36-S37/39-S36/37
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2932209090
危险品标志：Xi
安全说明：S26-S36-S37/39-S36/37
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2932209090
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃,6~8h)。
用途
用于调配桃子型香精
由蓖麻籽油加热裂解所得十一烯酸在硫酸参与下加热环合而成(80~90℃,6~8h)。
用途
用于调配桃子型香精