外观与性状：无色液体带有一种水果的气味
密度：0.875 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：120 °C(lit.)
熔点：-93.3 °C
闪点：67 °F
折射率：n20/D 1.392(lit.)
水溶解性：practically insoluble
稳定性：Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases.
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂、酸类分开存放
蒸汽密度：4 (vs air)
蒸汽压：13.9mmHg at 25°C

RTECS号：ET1660000
安全说明：S16-S26-S36
WGK Germany：1
危险类别码：R10; R36/37/38
危险品运输编码：UN 1180 3/PG 3
海关编码：2915600000
危险类别：3
包装等级：III
危险品标志：Xi

生产方法
1.主要采用酯化法。以丁酸和乙醇为原料,在硫酸催化剂存在下进行酸化反应,然后经中和、洗涤、干燥、蒸馏而得。 精制方法:常含有丁酸、乙醇、水分和无机酸等杂质。精制时用碳酸氢钠溶液和水分别洗涤,无水硫酸钠或碳酸钾干燥后精馏。也可用无水硫酸铜干燥,然后在干燥氮气流中蒸馏精制。 2.制法: 于装有蒸馏装置的反应瓶中,加入丁酸①(2)88g(1.0mol),无水乙醇92g(2.0mol),一粒沸石,5mL硫酸。加热回流反应12h。蒸出未反应的乙醇。将反应物倒入过量的水中,分出有机层,有机层用水洗涤,再用饱和碳酸氢钠溶液洗涤。无水硫酸钠干燥。蒸馏,收集119～121℃的馏分,得丁酸乙酯(1)87g,收率75%。

用途

用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。