外观与性状：白色至米色结晶粉末
密度：1.099 g/cm3
沸点：220 °C(lit.)
熔点：88-93 °C(lit.)
闪点：220°C
折射率：1.53
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.
蒸汽压：0.11mmHg at 25°C

RTECS号：OB5970000
安全说明：S37/39-S26-S24/25
危险类别码：R22
WGK Germany：3
海关编码：2933990090
危险品标志：Xn; Xi
危险性防范说明：P261
信号词：Warning
危险性描述：H302; H315; H335
危险标志：GHS07

生产方法
在氯化锌存在下,由吡咯、醋酸钠和无水醋酸反应而得。或将N-乙酰吡咯封人管中,在250～280℃下加热而得。

用途

有机合成。 GB 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。 用于食用香精中 用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中

毒性类型/接触途径	测试类型	测试物种	剂量/时间	毒性作用
遗传毒性 （-）	微生物突变	-	20 umol/plate	-