基本信息
cas：1185-57-5
中文名称：柠檬酸铁铵
中文别名：枸橼酸铁铵;柠檬酸铁(III)铵;柠檬酸铁胺;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;
英文名称：Ammonium ferric citrate
英文别名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Ammoniumironcitrate;Ferric;Ferricammoniumcitrae;IRON AMMONIUM CITRATE;Citric acid iron ammonium;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;Ironandammoniumcit-rate;AmmoniumFerricCitrateUsp;
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.97500
精确质量：261.96500
PSA：102.37000
LOGP：-1.15840
中文名称：柠檬酸铁铵
中文别名：枸橼酸铁铵;柠檬酸铁(III)铵;柠檬酸铁胺;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐;
英文名称：Ammonium ferric citrate
英文别名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Ammoniumironcitrate;Ferric;Ferricammoniumcitrae;IRON AMMONIUM CITRATE;Citric acid iron ammonium;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;Ironandammoniumcit-rate;AmmoniumFerricCitrateUsp;
分子式：C6H8FeNO7
分子量：261.97500
精确质量：261.96500
PSA：102.37000
LOGP：-1.15840
物化性质
外观与性状：淡黄色棕色至红色固体,带有一种微弱氨气味
密度：1.8 g/cm3 (20ºC)
沸点：197ºC
水溶解性：1200 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：库房低温,通风,干燥
密度：1.8 g/cm3 (20ºC)
沸点：197ºC
水溶解性：1200 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：库房低温,通风,干燥
安全信息
RTECS号：GE7540000
安全说明：S26-S36
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
危险品运输编码：UN 9118
海关编码：2918150000
危险品标志：Xi
安全说明：S26-S36
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
危险品运输编码：UN 9118
海关编码：2918150000
危险品标志：Xi
生产方法及用途
生产方法
1.在硫酸铁溶液中加入氨水,生成氢氧化铁沉淀;过滤、水洗至无硫酸反应,然后加入柠檬酸,并加热至60℃,使沉淀全部溶解;再用氨水中和,浓缩至糖浆状,并涂布于玻璃板上,经微温干燥后剥离得小片状成品。 Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓ 2C6H8O7+3NH4OH+Fe(OH)3→(C6H5O7)2Fe(NH4)3+6H2O 也可以硫酸亚铁为原料,将28g FeSO4·7H2O溶于4rnL水中,加入98%的浓硫酸3 rnL,再滴加5mL 36%的双氧水,升温至83℃,搅拌0.5h,用铁氰化钾检验显蓝色为反应终点;然后加入100mL蒸馏水,在80℃下搅拌加入40%的NaOH,使溶液呈碱性,将沉淀抽滤,用热水洗至无硫酸根为止。将制得的Fe(OH)3加入溶有14g柠檬酸的100mL水的溶液,在95℃下恒温搅拌1h;然后冷却至50℃,再加入适量的氨水,冷却至室温,静置澄清,上层清液蒸发浓缩至膏状,在60～80℃下烘干即得产品,收率91%。 2.在由硫酸亚铁和氨水制造的氢氧化铁中添加适量的柠檬酸溶液,将其浓缩所得的浆料涂敷于玻璃板干燥后,从玻璃板上剥离而制得。 3.将氢氧化铁溶于柠檬酸,用氨水中和,于60℃以下蒸发而得.
用途
1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg;在谷类及其制品中为160～330mg/kg;在饮料中为70～140mg/kg。 2.本品可作为铁质强化剂、抗贫血用铁剂,亦可用作食盐的抗结块剂;还可作食品、饲料添加剂的抗结块剂。
1.在硫酸铁溶液中加入氨水,生成氢氧化铁沉淀;过滤、水洗至无硫酸反应,然后加入柠檬酸,并加热至60℃,使沉淀全部溶解;再用氨水中和,浓缩至糖浆状,并涂布于玻璃板上,经微温干燥后剥离得小片状成品。 Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓ 2C6H8O7+3NH4OH+Fe(OH)3→(C6H5O7)2Fe(NH4)3+6H2O 也可以硫酸亚铁为原料,将28g FeSO4·7H2O溶于4rnL水中,加入98%的浓硫酸3 rnL,再滴加5mL 36%的双氧水,升温至83℃,搅拌0.5h,用铁氰化钾检验显蓝色为反应终点;然后加入100mL蒸馏水,在80℃下搅拌加入40%的NaOH,使溶液呈碱性,将沉淀抽滤,用热水洗至无硫酸根为止。将制得的Fe(OH)3加入溶有14g柠檬酸的100mL水的溶液,在95℃下恒温搅拌1h;然后冷却至50℃,再加入适量的氨水,冷却至室温,静置澄清,上层清液蒸发浓缩至膏状,在60～80℃下烘干即得产品,收率91%。 2.在由硫酸亚铁和氨水制造的氢氧化铁中添加适量的柠檬酸溶液,将其浓缩所得的浆料涂敷于玻璃板干燥后,从玻璃板上剥离而制得。 3.将氢氧化铁溶于柠檬酸,用氨水中和,于60℃以下蒸发而得.
用途
1.柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg;在谷类及其制品中为160～330mg/kg;在饮料中为70～140mg/kg。 2.本品可作为铁质强化剂、抗贫血用铁剂,亦可用作食盐的抗结块剂;还可作食品、饲料添加剂的抗结块剂。