密度：1.257g/cm3
沸点：299.1ºC at 760mmHg
熔点：150-154 °C(lit.)
闪点：148.9ºC
储存条件：-20ºC
蒸汽压：0.000546mmHg at 25°C

安全说明：S22-S24/25
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2918300090
危险品标志：Xi

生产方法
3.制法：2-甲基-4-苯亚甲基-5-氧代-4,5-二氢恶唑（3）：于1L反应瓶中加入乙酰氨基乙酸（2）58.5g（0.5mol），无水醋酸钠30g（0.37mol），新蒸馏的苯甲醛79g（0.74mol），134g95%的醋酸酐，装上回流冷凝器，摇动下温热10～20min。使其溶解。而后回流反应1h。冷却后于冰箱中放置过夜。将生成的黄色固体用冷水125mL处理，粉碎，抽滤，冷水充分洗涤，于盛有五氧化二磷的真空干燥器中干燥，得化合物（3）粗品69～72g，mp148～150℃，收率74%～77%。不必进一步纯化，直接用下一步反应。a –乙酰氨基肉桂酸（4）：于1L反应瓶找那个加入上述化合物（3）47g（0.25mol），450mL丙酮和175mL水，加热回流4h。蒸出大部分丙酮后，加入400mL水，继续回流5min以水解完全。过滤，滤渣用热水洗涤2次。合并滤液和洗涤液，活性炭脱色。冰箱中放置过夜，抽滤，水洗，90～100℃干燥，得无色针状结晶（4）41～46g，mp191～192℃，收率80%～90%。苯基丙酮酸（1）：于500mL圆底烧瓶中加入化合物（4）10g（0.05mol），200mL1mol/L的盐酸，加热煮沸3h。若其中有很少量的淡绿色油状物，可过滤除去。冷却，析出结晶。抽滤，冷水洗涤，合并滤液和洗涤液，乙醚提取4次，每次50mL。蒸出乙醚，得部分固体。将两次得到的固体合并，于盛有氯化钙和氢氧化钠的真空干燥器中干燥，得化合物（1）7.2～7.7g，mp150～154℃，收率88%～94%。

用途

用作合成Ｌ-苯丙氨酸的原料，还可用于甜味素（阿司帕替）、食品营养强化剂和多种抗癌药物的制备。