外观与性状：白色粉末
密度：1.32 g/cm3
沸点：680.5ºC at 760 mmHg
熔点：~169 °C (dec.)
闪点：365.4ºC
折射率：1.45-1.47
水溶解性：76.4 G/100 ML (30 ºC)
储存条件：Refrigerator

RTECS号：LS6965000
安全说明：S24/25
WGK Germany：2

生产方法
1.以乳糖为原料，用氢氧化钠为异构化剂经反应而得。2.由乳糖在碱的作用下异构化而得。主要成分异构化乳糖含量50%以上，水分30%，其余为未反应的乳糖及其分解产物果糖、半乳糖和葡萄糖。3.由乳糖在碱的作用下异构化而得。

用途

食品甜味剂，用作间接的营养增补剂。按我国GB2760-86规定，可添加于鲜乳、饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子，具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖，产生B族维生素等作用。