基本信息
cas：488-10-8
中文名称：茉莉酮
中文别名：顺-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;
英文名称：Jasmone
英文别名：cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one;cis-Jasmon;FEMA 3196;CIS-JASMONE;3-methyl-2-pent-2-enyl-cyclopent-2-enone;cis-Jabarme;2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-;3-Methyl-2-(cis-2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one;JASMONE,CIS;
分子式：C11H16O
分子量：164.24400
精确质量：164.12000
PSA：17.07000
LOGP：3.02210
中文名称：茉莉酮
中文别名：顺-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮;
英文名称：Jasmone
英文别名：cis-3-Methyl-2-(2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one;cis-Jasmon;FEMA 3196;CIS-JASMONE;3-methyl-2-pent-2-enyl-cyclopent-2-enone;cis-Jabarme;2-Cyclopenten-1-one, 3-methyl-2-(2-pentenyl)-, (Z)-;3-Methyl-2-(cis-2-pentenyl)-2-cyclopenten-1-one;JASMONE,CIS;
分子式：C11H16O
分子量：164.24400
精确质量：164.12000
PSA：17.07000
LOGP：3.02210
物化性质
外观与性状：淡黄色油性液体
密度：0.94 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：134-135 °C12 mm Hg(lit.)
熔点：203 - 205ºC
闪点：225 °F
折射率：n20/D 1.498(lit.)
储存条件：Keep in a cool, dry, dark location in a tightly sealed container or cylinder. Keep away from incompatible materials, ignition sources and untrained individuals. Secure and label area. Protect containers/cylinders from physical damage.
蒸汽压：0.0567mmHg at 25°C
密度：0.94 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：134-135 °C12 mm Hg(lit.)
熔点：203 - 205ºC
闪点：225 °F
折射率：n20/D 1.498(lit.)
储存条件：Keep in a cool, dry, dark location in a tightly sealed container or cylinder. Keep away from incompatible materials, ignition sources and untrained individuals. Secure and label area. Protect containers/cylinders from physical damage.
蒸汽压：0.0567mmHg at 25°C
安全信息
RTECS号：GY7301000
安全说明：S26-S37/39
WGK Germany：2
危险类别码：R36/37/38
危险类别：4.1
包装等级：II; III
危险品标志：Xi
危险性描述：H315; H319; H335
信号词：Warning
危险标志：GHS07
危险性防范说明：P261; P305 + P351 + P338
安全说明：S26-S37/39
WGK Germany：2
危险类别码：R36/37/38
危险类别：4.1
包装等级：II; III
危险品标志：Xi
危险性描述：H315; H319; H335
信号词：Warning
危险标志：GHS07
危险性防范说明：P261; P305 + P351 + P338
生产方法及用途
生产方法
茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法,如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料,与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮,在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合,生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应,将生成物用过氯酸处理成顺式8-(+)-烯-5-炔-2-酮,再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化,然后再引入甲基而制得茉莉酮。
用途
顺茉莉酮是很有价值的香料之一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体,沸点230℃,102℃(0.67kPa),具有很浓厚的花香,化学性质比较稳定,可以广泛应用于茉莉系列香精中,二氢茉莉酮工业生产简单,有多种方法。在磷酸存在下,温度控制在80℃,压力为0.007-0.011MPa,将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。
茉莉酮是茉莉油、黄水仙油、橙花油等精油的成分。工业合成可有多种方法,如用3-已烯醇为原料。如以甲基乙烯基酮为原料,与溴化氢加成得至2-溴乙基甲酮制成环状缩酮,在二羟基酸溶液中用乙炔的金属化合物缩合,生成乙炔缩酮。再与顺式2-戊烯-1-醇的对甲苯磺酸盐反应,将生成物用过氯酸处理成顺式8-(+)-烯-5-炔-2-酮,再经加氢制成2,4-二酮。将2,4-二酮在稀碱水溶液中进行分子内缩合而得到顺式茉莉酮。另一种制法是将γ-酮醛环化,然后再引入甲基而制得茉莉酮。
用途
顺茉莉酮是很有价值的香料之一,香气很似茉莉花香,是茉莉油的重要香成份之一,用于高级茉莉系列化状品香精中。茉莉酮加氢还原可得二氢茉莉酮。二氢茉莉酮为略微有色的透明液体,沸点230℃,102℃(0.67kPa),具有很浓厚的花香,化学性质比较稳定,可以广泛应用于茉莉系列香精中,二氢茉莉酮工业生产简单,有多种方法。在磷酸存在下,温度控制在80℃,压力为0.007-0.011MPa,将十一烯酸环化可制得二氢茉莉酮。