外观与性状：无色液体
密度：1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：89-90 °C13 mm Hg(lit.)
闪点：195 °F
折射率：n20/D 1.49(lit.)
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a cool, dry place. Keep container closed when not in use.

安全说明：S26-S24/25-S36/37/39
WGK Germany：3
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2930909090
危险品标志：Xi

生产方法
在紫外线照射下,烯丙醇与甲硫醇经催化氧化(用氧气氧化),制得3-甲巯基-1-丙醇。

用途

该品有强烈的圆葱、肉臭味,稀释会出现酱油气味,主要用于酱调味,日本《食品添加物公定书》规定,作为食品添加剂,该品不得用于加香以外的目的。3-甲巯基-1-丙醇还可用于液化气的加臭,添加量以ppm计。