外观与性状：透明无色液体
密度：1.01
沸点：170ºC
闪点：64ºC
折射率：1.4195-1.415
稳定性：Stable under normal temperatures and pressures.
储存条件：Keep away from heat, sparks, and flame. Keep away from sources of ignition. Keep container closed when not in use. Store in a tightly closed container. Store in a cool, dry, well-ventilated area away from incompatible substances.

安全说明：S24/25
WGK Germany：3
海关编码：2915600000
危险品运输编码：UN 2394

生产方法
由乙酰乙酸乙酯催化氢化而成。 (1)以乙酰乙酸乙酯为原料,经催化加氢而得;(2)以乙醛及溴代乙酸乙酯为原料,在金属锌的存在下,进行雷富马茨基(Reformatskii)反应而。

用途

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。