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基本信息

cas:5785-44-4
中文名称:柠檬酸钙
中文别名:枸橼酸钙;柠檬酸钙四水合物;柠檬酸钙(四水);四水柠檬酸钙;
英文名称:Calcium citrate tetrahydrate
英文别名:tricalcium,2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate,tetrahydrate;
分子式:C12H18Ca3O18
分子量:570.49500
精确质量:569.93700
PSA:235.18000
LOGP:-3.21680

物化性质

外观与性状:白色细粉末
沸点:309.6ºC at 760 mmHg
闪点:155.2ºC

安全信息

安全说明:S22
WGK Germany:1
海关编码:2918150000

生产方法及用途

用途
在食品工业中主要用作螯合剂,缓冲剂,组织凝固剂,以及钙质强化剂,口服剂,饮料剂,主要用于乳制产品、果酱、饮料、面粉、糖果、糕点等。

毒性