外观与性状：白色粉末
密度：1.267 g/cm3
沸点：573.6ºC at 760 mmHg
熔点：231-233 °C(lit.)
闪点：300.7ºC
折射率：90.5 ° (C=2, 0.1mol/L NaOH)
稳定性：Stable, but light sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases, strong acids, formaldehyde, chloramine-T, nitrous acid.
储存条件：通风低温干燥
蒸汽压：1.19E-14mmHg at 25°C

RTECS号：XJ9088200
安全说明：S24/25
WGK Germany：1
危险类别码：R20/21/22; R36/37/38
海关编码：29362930
危险品标志：Xn

生产方法
1.由微生物发酵法制得或由半胱氨酸合成法制得。

用途

营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。