外观与性状：透明黄色液体
密度：1.125 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：242-243 °C(lit.)
熔点：41 °C
闪点：>235 °F
折射率：n20/D 1.6018(lit.)
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂、酸类、食品添加剂分开存放

RTECS号：NX8250000
安全说明：S26; S36/37/39
WGK Germany：3
危险类别码：R20/21/22
危险品运输编码：2810
危险类别：8
包装等级：III
危险品标志：Xn

生产方法
将配糖体用酵母发酵,分解,然后用水蒸气蒸馏得到。或以苄氯与硫氰化钾反应生成。将配糖体原料加入酵母发酵分解,得到的硫氰酸苄酯。经加热,超过120℃即转化为硫氰酸苄酯、葡萄糖和硫酸氢钾。

用途

用作食用香精的配料,特别对于辣味料的调配更具有意义。产品质量:含量大于90%。

毒性类型/接触途径	测试类型	测试物种	剂量/时间	毒性作用
急性毒性 （腹腔）	LDLo - 公布的最低致命剂量	啮齿动物 - 大鼠	100 mg/kg	1、除致死量外无其他报道
急性毒性 （腹腔）	LDLo - 公布的最低致命剂量	啮齿动物 - 小鼠	100 mg/kg	1、除致死量外无其他报道
急性毒性 （皮下）	LD50 - 致命剂量，杀死50％	啮齿动物 - 小鼠	150 mg/kg	1、行为改变-惊厥或影响癫痫发作的阈值