外观与性状：无色至淡黄色液体带有一种草本的,甜的气味
密度：1.023 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：219 °C(lit.)
熔点：-18°C
闪点：209 °F
折射率：n20/D 1.439(lit.)

RTECS号：LU4220000
安全说明：S26-S36
WGK Germany：2
危险类别码：R36/37/38
海关编码：2932209090
危险品标志：Xi

生产方法
1. 由环氧乙烷与钠代丙二酸酯反应而得。2. 烟草：BU，56；BU，14；FC，9， 18；BU，18。用二氯化锡、浓盐酸在85oC下乙酸溶液中还原山梨酸而得。

用途

在香精中常用作香豆素的修饰剂，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖及果香复方和烟草香精中。远离氧化物，水分，酒精，胺。常用于烘烤食品、布丁、饮料。