外观与性状：白色粉末
密度：2.306（16℃）
沸点：158ºC at 760 mmHg
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：库房通风低温干燥

安全说明：S26-S36
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：3103101000
危险品标志：Xi

生产方法
(1)水萃普钙法。以农用普通过磷酸钙为原料,经多段水萃取、脱氟、石灰乳中和而得。用水(固液比为1.0-4.1)将过磷酸钙中的可溶性五氧化二磷经多段萃取从固相中萃取出来。萃取的同时加入氯化钠或活性二氧化硅进行脱氟净化。然后用板框压滤除去磷石膏渣。滤液用含CaO6%-8%的石灰乳中和,中和液静置后过滤、干燥得成品。 (2)硫酸萃取磷酸直接中和法。由硫酸萃取磷酸经计量后进入脱氟槽,加入脱氟剂脱除氟,砷、铅等。脱氟后磷酸先进入一段中和槽,用石灰乳中和,过滤滤渣作为副产肥料磷酸氢钙,滤液进入二段中和槽,用石灰乳继续中和,过滤滤液返回配制石灰乳,滤饼经气流干燥、粉碎成为产品。 磷酸也可与石灰石直接中和而得: 将经煅烧的石灰石投入70%-80%的磷酸,于40-50℃下混合搅拌反应生成磷酸氢钙和磷酸二氢钙的混合物。固化后用切削器切碎,在熟化库堆放熟化48h。此间,剩余的碳酸钙与磷酸二钙反应生成磷酸氢钙。熟化料含水15%-20%,在转窑内烘至含水3%以下,再经粉碎得成品。

用途

在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。