外观与性状：无气味的白色固体
密度：1.69 g/cm3
沸点：788.5ºC at 760 mmHg
熔点：95-98ºC
闪点：430.7ºC
折射率：1.634

安全说明：S24/25

生产方法
乳糖经催化加压、加氢后过滤,经离子交换、脱色、浓缩、结晶制得。根据反应的温度和浓度不同,分别在水溶液中得到无水乳糖醇、单结晶水乳糖醇和二结晶水乳糖醇。

用途

乳糖醇是一种双糖醇,是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。