基本信息
cas：860-22-0
中文名称：靛蓝二磺酸钠
中文别名：靛蓝-5,5'-二磺酸钠盐;靛蓝胭脂红;食用靛蓝;靛胭脂;食品蓝 1;酸性蓝74;食品蓝2;酸性蓝 74;酸性靛蓝;
英文名称：Acid Blue 74
英文别名：FD and C blue 2;indigo carmin;E132;Indigo carmine;5,5‘-Indigodisulfonic acid, disodium salt;murabba;trans-indigo carmine;indigotini;Sodium 3,3'-dioxo-[2,2'-biindolinylidene]-5,5'-disulfonate;acidbluew;l-blau2;Greell S;1311blue;
分子式：C16H8N2Na2O8S2
分子量：466.35300
精确质量：465.95200
PSA：189.36000
LOGP：3.06060
中文名称：靛蓝二磺酸钠
中文别名：靛蓝-5,5'-二磺酸钠盐;靛蓝胭脂红;食用靛蓝;靛胭脂;食品蓝 1;酸性蓝74;食品蓝2;酸性蓝 74;酸性靛蓝;
英文名称：Acid Blue 74
英文别名：FD and C blue 2;indigo carmin;E132;Indigo carmine;5,5‘-Indigodisulfonic acid, disodium salt;murabba;trans-indigo carmine;indigotini;Sodium 3,3'-dioxo-[2,2'-biindolinylidene]-5,5'-disulfonate;acidbluew;l-blau2;Greell S;1311blue;
分子式：C16H8N2Na2O8S2
分子量：466.35300
精确质量：465.95200
PSA：189.36000
LOGP：3.06060
物化性质
外观与性状：紫色粉末
密度：1.01 g/mL at 20 °C
熔点：>300°C
折射率：n20/D 1.335
水溶解性：1 g/100 mL (25 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Keep containers tightly closed. Store protected from light. Store in a cool, dry area away from incompatible substances.
密度：1.01 g/mL at 20 °C
熔点：>300°C
折射率：n20/D 1.335
水溶解性：1 g/100 mL (25 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
储存条件：Keep containers tightly closed. Store protected from light. Store in a cool, dry area away from incompatible substances.
安全信息
RTECS号：DU3000000
安全说明：S22-S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R22
海关编码：32041200
危险品标志：Xn
危险标志：GHS05
信号词：Warning
危险性描述：H290
安全说明：S22-S24/25
WGK Germany：3
危险类别码：R22
海关编码：32041200
危险品标志：Xn
危险标志：GHS05
信号词：Warning
危险性描述：H290
生产方法及用途
生产方法
1.靛蓝制备 食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠,由靛蓝用浓硫酸磺化,磺化结束后用水稀释,再用纯碱中和,最后加入氯化钠盐析,经过滤、水洗、干燥得成品。
用途
1.作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中,最大使用量0.10g/kg;在浸渍小菜中最大使用量为0.01g/kg。食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定,牢度低,染色性弱,最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料,用量5～100mg/kg。用于氧化剂还原指示剂及生物染色剂,也用于肾功能的测定用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂,包括合成色素和天然色素,总数逾60种。 2.化妆用香精、牙膏、花露水等着色,但不得用于眼部化妆品。
1.靛蓝制备 食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠,由靛蓝用浓硫酸磺化,磺化结束后用水稀释,再用纯碱中和,最后加入氯化钠盐析,经过滤、水洗、干燥得成品。
用途
1.作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,最大使用量为0.20g/kg;在果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅中,最大使用量0.10g/kg;在浸渍小菜中最大使用量为0.01g/kg。食品蓝色素。一般用于调色。因其较不稳定,牢度低,染色性弱,最适宜于深色调。可调制成巧克力色、绿色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕饼、冷饮、清凉饮料,用量5～100mg/kg。用于氧化剂还原指示剂及生物染色剂,也用于肾功能的测定用于食品、医药和日用化妆品的着色。食用靛蓝为食用合成色素。食用色素是用于食品着色的一类添加剂,包括合成色素和天然色素,总数逾60种。 2.化妆用香精、牙膏、花露水等着色,但不得用于眼部化妆品。
毒性
| 毒性类型/接触途径 | 测试类型 | 测试物种 | 剂量/时间 | 毒性作用 |
|---|---|---|---|---|
| 急性毒性 （口服） | LD50 - 致命剂量，杀死50％ | 啮齿动物 - 大鼠 | 2 gm/kg | 1、除致死量外无其他报道 |
| 急性毒性 （静脉） | LD50 - 致命剂量，杀死50％ | 啮齿动物 - 大鼠 | 93 mg/kg | 1、除致死量外无其他报道 |
| 急性毒性 （口服） | LD50 - 致命剂量，杀死50％ | 啮齿动物 - 小鼠 | 2500 mg/kg | 1、除致死量外无其他报道 |