基本信息
cas：87-69-4
中文名称：左旋酒石酸
中文别名：L-(+)-2,3-二羟基琥珀酸;L-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-2,3-二羟基丁二酸;
英文名称：2,3-dihydroxybutanedioic acid
英文别名：kyselinavinna;FEMA 3044;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-;TARTRATE;L(+)-Tartaric acid;TARTARIC ACID;l-tartaric;threaricacid;Tartaric;
分子式：C4H6O6
分子量：150.08700
精确质量：150.01600
PSA：115.06000
LOGP：-2.12260
中文名称：左旋酒石酸
中文别名：L-(+)-2,3-二羟基琥珀酸;L-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-2,3-二羟基丁二酸;
英文名称：2,3-dihydroxybutanedioic acid
英文别名：kyselinavinna;FEMA 3044;Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-;TARTRATE;L(+)-Tartaric acid;TARTARIC ACID;l-tartaric;threaricacid;Tartaric;
分子式：C4H6O6
分子量：150.08700
精确质量：150.01600
PSA：115.06000
LOGP：-2.12260
物化性质
外观与性状：白色晶体
密度：1.76
沸点：399.3ºC at 760 mmHg
熔点：170-172 °C(lit.)
闪点：210 °C
折射率：12.5 ° (C=5, H2O)
水溶解性：1390 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
储存条件：Store at RT.
蒸汽密度：5.18 (vs air)
密度：1.76
沸点：399.3ºC at 760 mmHg
熔点：170-172 °C(lit.)
闪点：210 °C
折射率：12.5 ° (C=5, H2O)
水溶解性：1390 g/L (20 ºC)
稳定性：Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
储存条件：Store at RT.
蒸汽密度：5.18 (vs air)
安全信息
RTECS号：WW7875000
安全说明：S26-S36-S37/39
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2918120000
危险品标志：Xi
信号词：Danger
危险性描述：H318
危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338
危险标志：GHS05
安全说明：S26-S36-S37/39
危险类别码：R36/37/38
WGK Germany：3
海关编码：2918120000
危险品标志：Xi
信号词：Danger
危险性描述：H318
危险性防范说明：P280; P305 + P351 + P338
危险标志：GHS05
生产方法及用途
生产方法
1.以制造葡萄酒时生成的酒石为原料,将其转化为钙盐,再用稍过量的稀酸使其分解而得。或以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,在一定温度下转化为环氧丁二酸,再水解得DL-酒石酸。也可由化学合成法制得的环氧琥珀酸,经琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶的作用而得L(+)酒石酸。 2.将蒸馏水加到工业品酒石酸中,通蒸气加热并搅拌使之溶解。加入适量活性炭,充分搅拌后静置,过滤,滤液加热浓缩至表面结膜时,趁热抽滤,滤液冷却结晶,待完全后,结晶用少量蒸馏水洗淋后于30～40℃下平铺干燥至不沾勺即可。若控制活性炭脱色温度为80℃,过滤后于80℃减压浓缩,冷却结晶, 将得到的结晶在非铁质容器中重结晶精制低温下烘干,可得右旋酒石酸【L(+)酒石酸] 成品。
用途
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。
1.以制造葡萄酒时生成的酒石为原料,将其转化为钙盐,再用稍过量的稀酸使其分解而得。或以顺丁烯二酸和过氧化氢为原料,在一定温度下转化为环氧丁二酸,再水解得DL-酒石酸。也可由化学合成法制得的环氧琥珀酸,经琥珀酸诺卡氏菌所含的开环酶的作用而得L(+)酒石酸。 2.将蒸馏水加到工业品酒石酸中,通蒸气加热并搅拌使之溶解。加入适量活性炭,充分搅拌后静置,过滤,滤液加热浓缩至表面结膜时,趁热抽滤,滤液冷却结晶,待完全后,结晶用少量蒸馏水洗淋后于30～40℃下平铺干燥至不沾勺即可。若控制活性炭脱色温度为80℃,过滤后于80℃减压浓缩,冷却结晶, 将得到的结晶在非铁质容器中重结晶精制低温下烘干,可得右旋酒石酸【L(+)酒石酸] 成品。
用途
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。