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基本信息

cas:9000-69-5
中文名称:果胶
中文别名:
英文名称:pectin
英文别名:2,5-Dimethoxy-benzoesaeure;gentisic acid dimethyl ether;Pentose;Dimethylaethergentisinsaeure;6-methoxy-m-anisic acid;2,5-dimethoxy-benzoic acid;2,5-bis-methoxybenzoic acid;GENU Pectin USP-H;2,5-dimethoxylbenzoic acid;polygalacturonic acid;Benzoic acid,2,5-dimethoxy;
分子式:C5H10O5
分子量:150.13000
精确质量:150.05300
PSA:97.99000
LOGP:-2.73970

物化性质

外观与性状:灰白色至米色结晶粉末
密度:1.508g/cm3
沸点:415.5ºC at 760 mmHg
熔点:6.1ºC
闪点:219.2ºC
折射率:1.543
稳定性:Stable under normal shipping and handling conditions.
储存条件:2-8ºC

安全信息

安全说明:S24/25
海关编码:1302200000

生产方法及用途

用途
增稠剂,胶凝剂,稳定剂,乳化剂用于果胶果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,纺织糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。

毒性

毒性类型/接触途径 测试类型 测试物种 剂量/时间 毒性作用
急性毒性 (口服) LDLo - 公布的最低致命剂量 啮齿动物 - 大鼠 30 gm/kg 1、除致死量外无其他报道
急性毒性 (皮下) LD50 - 致命剂量,杀死50% 啮齿动物 - 小鼠 6400 mg/kg 1、除致死量外无其他报道