外观与性状：透明无色至淡黄色液体
密度：1.132 g/mL at 25 °C(lit.)
沸点：155 °C(lit.)
闪点：113 °F
折射率：n20/D 1.531(lit.)
水溶解性：insoluble
储存条件：库房通风低温干燥,与氧化剂、食品添加剂分开存放

RTECS号：LU2100000
安全说明：S23-S24/25-S16
WGK Germany：3
危险类别码：R10
危险品运输编码：UN 3336 3/PG 3
海关编码：2932999099
危险类别：3
包装等级：III
危险品标志：Xn; F

生产方法
将糠醇与硫脲和48%氢溴酸加热回流,加入氢氧化钠水溶液,分离后将水层酸化,用乙醚萃取合并醚层,干燥后蒸馏得到所要产品。

用途

配制咖啡、烘烤香的原料。糖果及烘烤食品类用量2×10-6。软饮料、冰制食品、糖霜类用量(5×10-7)～(7.8×10-7)。胶冻及布丁用量10-7。产品质量:含量≥99%。 用于调配咖啡、巧克力等香味,是一种重要的食用香料。在香料工业中由本品还可合成其他含糠硫基的香料等。